PRIMITIVO SALENTO IGT
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PRIMITIVO SALENTO IGT

€31.27
Tax included

Primitivo Salento IGT "MASSERIA CENTONZE"

Caratteristiche organolettiche
Un vino prodotto da vecchi vigneti ad alberello e, per di più, coltivati in asciutto, ovvero, senza alcuna irrigazione. La centenaria esperienza dei Marchesi Cantore di Castelforte, ha trovato nella Masseria Centonze, che si tramanda da generazioni, una delle migliori realizzazioni, nel cuore di Manduria, luogo per eccellenza del Primitivo e del Negroamaro.

Produttore Cantore di Castelforte - Manduria (TA)
Varietà Primitivo Salento IGT
Tipo e colore Rosso/Secco
Acidità totale 5,8
Residuo zuccherino 1,18 g/l
Contenuto Bottiglia ml. 750
 Gradi 13°         
 Temp. degustazione 16 - 18°

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Abbinamenti 

Il Primitivo di Manduria DOC e il Primitivo Salento IGT  si abbinano egregiamente con carni grigliate, arrostite, stufate, con la cacciagione, i salumi stagionati e i primi a base di carne. Ottimo anche in abbinamento con zuppe ricche e formaggi stagionati. Nelle versioni Dolce naturale, Liquoroso secco e Liquoroso dolce naturale, invece, è ottimo per abbinamenti con dessert a base di pasta frolla, frutta secca o cioccolato.

Specific References

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    Caratteristiche organolettiche
    Nasce dalle uve di una vecchia vigna ad “alberello” che risale al 1968.
    Il risultato è un vino secco, robusto, dal colore rosso intenso, ottenuto in quantità limitata dalla vendemmia tardiva della Masseria Centonze. Particolarmente corposo, nel bicchiere rivela sfumature violacee e una carica cromatica alla quale fa eco un intenso bouquet di profumi fruttati.

    Produttore Cantore di Castelforte - Manduria (TA)
    Varietà Primitivo di Manduria DOC
    Tipo e colore Rosso/Secco
    Acidità totale 6
    Residuo zuccherino 2,00 g/l
    Contenuto Bottiglia ml. 750
     Gradi 14,5°
     Temp. degustazione 16 - 18°

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    Primitivo Salento IGT "DONNA MARIA" 

    Caratteristiche organolettiche
    Questo Primitivo non conosce la barrique. E’ ottenuto da uve al 100% di Primitivo; ricco di sensazioni all’olfatto ed al gusto, grazie alla vinificazione a bassa temperatura fatta non oltre le due ore dal momento della vendemmia. Ha profumo intenso, avvolgente, franco ed equilibrato.

    Produttore: Cantore di Castelforte - Manduria (TA)
    Varietà: Primitivo Salento IGT
    Colore: Rosso/Secco
    Acidità totale: 5,8
    Residuo zuccherino: 1,80 g/l
    Contenuto Bottiglia: ml. 750
     Gradi 14°          
    Temp. degustazione 16 - 18°

  • PRIMITIVO PASSITO IGT
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    PRIMITIVO PASSITO IGT

    Nasce da un’accurata selezione delle uve lasciate appassire sulle piante, coltivate negli assolati terreni della tenuta Cantore di Castelforte e dall’esperienza vitivinicola che la famiglia Cantore ha da anni. L’odore caratteristico dell’uva appassita e il sapore che ricorda la frutta matura, i fichi secchi e le prugne, fanno del Primitivo un passito da meditazione che accompagna piacevolmente dolci alle mandorle e formaggi piccanti. Servire alla temperatura di 12 – 14° C.

    VARIETA’                                   Primitivo Passito IGT

    TIPO E COLORE                       Rosso/Secco

    GRADAZIONE ALCOLICA.      14+3 %

    ACIDITA’ TOTALE                    6,20

    RESIDUO ZUCCHERINO         80 g/l

    CONTENUTO BOTTIGLIA       ml. 750